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　塩を使わないと、味にしまりがなくなりがちですが、その点を補うために、生地をより多く熟成させて、味に深みを出したり、塩と同じような味の効果がある食材を入れたりして、いまはおいしい無塩パンがたくさん作られ、販売されています。

　いろいろな理由から食塩を摂取できない方もいると思いますが、塩が入っていなくてもおいしいパンはたくさんありますよ。

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